Путеводитель кондитера. Корпусные и заварные десерты. Тарты и муссы

Путеводитель кондитера. Корпусные и заварные десерты. Тарты и муссы

Раскрываем творческий потенциал и выходим на новый уровень кондитерского мастерства с рецептами Александры Денисовой.

Еще больше знаний и умений от автора бестселлера «Красная книга десертов»!

Учимся готовить муссовые десерты: торты «Бородино» и «Кокосовое безумие», пирожные с ромашкой и маракуйей, с ежевикой и... черёмуховой мукой, с малиной и кокосом. Знакомимся с нюансами приготовления заварного теста, пробуем шу, кольца, корпусные эклеры.Печём бретонские тарты с грушей и сыром, с черешней и бобами тонка. Осваиваем технологию приготовления модных корпусных десертов: «Лайма», «Личи», «Авокадо», «Фисташки» и других, а также балуем близких любимыми десертами автора: фланом, сочными канеле и нежными мадлен. Творческий подход - это великолепно, попробуйте!

Автор: Александра Денисова

Издательство: ИД Комсомольская правда

Серия: Приятного аппетита

Возрастные ограничения: 16+

Год издания: 2025

ISBN: 9785447007317

Кол-во страниц: 192

Размер: 247х203х18 мм

Тип обложки: твердая

Вес: 770 г

ID: 1707654

Раскрываем творческий потенциал и выходим на новый уровень кондитерского мастерства с рецептами Александры Денисовой.

Еще больше знаний и умений от автора бестселлера «Красная книга десертов»!

Учимся готовить муссовые десерты: торты «Бородино» и «Кокосовое безумие», пирожные с ромашкой и маракуйей, с ежевикой и черёмуховой мукой, с малиной и кокосом. Знакомимся с нюансами приготовления заварного теста, пробуем шу, кольца, корпусные эклеры.Печём бретонские тарты с грушей и сыром, с черешней и бобами тонка. Осваиваем технологию приготовления модных корпусных десертов: «Лайма», «Личи», «Авокадо», «Фисташки» и других, а также балуем близких любимыми десертами автора: фланом, сочными канеле и нежными мадлен. Творческий подход - это великолепно, попробуйте!