Kondiitri juhend. Korpuslikud ja kreemikohvikud. Tartid ja muusid

Avame loomingulise potentsiaali ja astume uuele tasemele kondiitri oskustes Aleksandra Denisova retseptidega.

Veel rohkem teadmisi ja oskusi bestselleri „Kondiitri punane raamat” autorilt!

Õpime valmistama muusikadesserta: torti „Borodino” ja „Kookoselisus”, kooke kummelist ja marakujast, mustikast ja kirssijahust, vaarikast ja kookosest. Tutvume kreemitaigna valmistamise nüanssidega, proovime shuu, rõngaid, kehaküpsiseid. Küpsetame Bretange torte pirni ja juustuga, kirsiga ja tonkaubadega. Omastame moekate korpuslike desertide valmistamise tehnoloogiat: „Laim”, „Lychee”, „Avokaado”, „Pähklid” ja teised, ning hellitame lähedasi autori lemmikdessertidega: flaaniga, mahlaste kanelite ja pehmete madeleinidega. Loov lähenemine on suurepärane, proovige!