Kondiitri giid. Korpused ja kreemikreemid. Tartid ja mousse-d

Ava loovust ja tõuse uuele tasemele kondiitri oskuste õpetustega Alexandra Denisova retseptidega.

Veelgi rohkem teadmisi ja oskusi bestselleri autorilt «Punane dessertide raamat»!

Õpime valmistama mousse desserts: tordid «Borodino» ja «Kookoselu», kooke kummelit ja marakuujat, mustikate ja kirsijahu, vaarika ja kookosega. Tutvume kreemikreemi valmistamise nüanssidega, proovime choux, rõngaid, korpuste ekleere. Küpsetame Bretoon tartsid pirni ja juustuga, kirsiga ja tonkaubadega. Omame tehnoloogiat moekate korpuse dessertide valmistamiseks: «Laim», «Liits», «Avokaado», «Pistaatsia» ja muidugi, hellitame lähedasi autori armastatud dessertidega: flan, mahlakad kanelid ja õrnad madleed. Loov lähenemine - see on suurepärane, proovi!