Przewodnik cukiernika. Desery na bazie kremu i ciasta. Tarty i musy

Odkrywamy potencjał twórczy i przechodzimy na nowy poziom mistrzostwa cukierniczego z przepisami Aleksandry Denisowej.

Jeszcze więcej wiedzy i umiejętności od autorki bestselleru «Czerwona księga deserów»!

Uczymy się przygotowywać musowe desery: torty «Borodino» i «Kokosowe szaleństwo», ciastka z rumiankiem i marakują, z jeżynami i mąką czereśniową, z malinami i kokosem. Poznajemy niuanse przygotowywania ciasta parzonego, próbujemy chou, pierścienie, eklerki. Pieczemy bretońskie tarty z gruszką i serem, z czereśnią i bobem tonka. Opanowujemy technologię przygotowywania modnych deserków na bazie kremu: «Lajma», «Liczi», «Awokado», «Pistacja» i innych, a także rozpieszczamy bliskich ulubionymi deserami autorki: flanem, soczystymi canelé i delikatnymi madeleines. Twórcze podejście - to wspaniałe, spróbuj!