Konditorenführer. Körper- und Branddesserts. Tarts und Mousse

Wir entfalten das kreative Potenzial und erreichen ein neues Niveau der Konditorei mit den Rezepten von Alexandra Denisova.

Noch mehr Wissen und Fähigkeiten von der Autorin des Bestsellers „Das rote Buch der Desserts“!

Wir lernen, Mousse-Desserts zuzubereiten: Torten „Borodino“ und „Kokoswahnsinn“, Gebäck mit Kamille und Passionsfrucht, mit Brombeeren und Vogelbeerenmehl, mit Himbeeren und Kokos. Wir machen uns mit den Feinheiten der Zubereitung von Brandteig vertraut und probieren Schu, Ringe und körperliche Éclairs. Wir backen bretonische Tarts mit Birne und Käse, mit Süßkirschen und Tonkabohnen. Wir beherrschen die Technologie der Zubereitung modischer Körperdesserts: „Lime“, „Litschi“, „Avocado“, „Pistazie“ und andere, sowie verwöhnen unsere Lieben mit den beliebtesten Desserts der Autorin: Flan, saftigen Canelé und zarten Madeleines. Kreativer Ansatz - das ist großartig, probiert es aus!