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Zuckerbäckerführer. Körperliche und gebackene Desserts. Torten und Mousse
Noch mehr Wissen und Fähigkeiten von der Autorin des Bestsellers „Das Rote Buch der Desserts“!
Wir lernen, Mousse-Desserts zuzubereiten: Torten „Borodino“ und „Kokoswahnsinn“, Gebäck mit... Kamille und Passionsfrucht, mit Brombeeren und Vogelbeerenmehl, mit Himbeeren und Kokos. Wir machen uns mit den Nuancen der Herstellung von Brandteig vertraut, probieren Choux, Ringe, körperliche Eclairs. Wir backen bretonische Tarts mit Birne und Käse, mit Süßkirschen und Tonkabohnen. Wir beherrschen die Technologie zur Herstellung modischer körperlicher Desserts: „Limette“, „Litschi“, „Avocado“, „Pistazie“ und anderen sowie verwöhnen unsere Lieben mit den Lieblingsdesserts der Autorin: Flan, saftigen Canelé und zarten Madeleines. Kreativer Ansatz - das ist großartig, probiert es aus!
Autor: Александра Денисова
Verlag: ID Komsomol'skaia pravda
Serie: Guten Appetit
Altersgrenzen: 16+
Jahr der Veröffentlichung: 2025
ISBN: 9785447007317
Anzahl der Seiten: 192
Größe: 247х203х18 mm
Einbandart: Hard
Gewicht: 770 g
ID: 1707654
Bestseller
