Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества. 2-е издание
No circulation
Химия и алхимия гастрономического творчества.
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и... всегда быть уверенными в идеальном результате.
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и... всегда быть уверенными в идеальном результате.
Author: БУЗАРИ А.
Printhouse: Al'pina Pablisher
Series: Outside the series
Year of publication: 2018
ISBN: 9785961467741
ID: 283027
Sold out
€ 18.79
Sold out
€ 18.79
Bestsellers
€ 18.89
In stock
€ 9.19
In stock
Choice. On the Freedom and Inner Strength of a Person
Эдит Ева Эгер, Эсме Швалль-Вейганд
€ 25.49
In stock
