Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества. 2-е издание
Химия и алхимия гастрономического творчества.
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и...
всегда быть уверенными в идеальном результате.
Autorius: BUZARI A.
Leidykla: Al'pina Pablisher
Serija: Už serijos
Išleidimo metai: 2018
ISBN: 9785961467741
ID: 283027
Bestsellers
Leidėjas "Al'pina Pablisher" rekomenduoja
