Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества. 2-е издание
Химия и алхимия гастрономического творчества.
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и...
всегда быть уверенными в идеальном результате.
Autor: БУЗАРИ А.
Wydawnictwo: Al'pina Pablisher
Seria: Poza serią
Rok wydania: 2018
ISBN: 9785961467741
ID: 283027
Bestsellery
Wydawca "Al'pina Pablisher" poleca
