Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества. 2-е издание
Нет тиража
Химия и алхимия гастрономического творчества.
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и... всегда быть уверенными в идеальном результате.
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и... всегда быть уверенными в идеальном результате.
Автор: БУЗАРИ А.
Издательство: Альпина Паблишер
Серия: Вне серии
Год издания: 2018
ISBN: 9785961467741
ID: 283027
Нет на складе
€ 18.79
Нет на складе
€ 18.79
Бестселлеры
€ 18.89
Есть на складе
€ 9.19
Есть на складе
Выбор. О свободе и внутренней силе человека
Эдит Ева Эгер, Эсме Швалль-Вейганд
€ 25.49
Есть на складе
€ 29.89
Есть на складе
