Großes Buch voller Süßigkeiten. Feiertagsleckereien, Süßigkeiten, Karamell, Schokolade
Werden Sie Teil der Süßwarenkunst, indem Sie in Ihrer Küche mit einfachen Geräten und Zubehör sowie verfügbaren Zutaten süße Meisterwerke kreieren. Dieses Buch enthält mehr als 60 Rezepte für köstliche Leckereien, mit denen Sie lernen, wie man Weichkaramellen, Lutscher, Schokolade,... einschließlich Pralinen und Trüffel, sowie Marmelade, Gelees, Marshmallows, kandierte Früchte und Nüsse, Nougat, Baiser und Toast herstellt Pasten... Sie erhalten einen Einblick in die wichtigen Zutaten – vom Zucker über Geliermittel bis hin zu Aromazusätzen, lernen die verschiedenen Glasur- und Füllungsvarianten kennen, lernen, wie man Schokolade temperiert, Bonbons dekoriert, fertige lagert Produkte und andere wichtige Feinheiten.
Autor: Мелани Дюпюи
Verlag: Azbuka
Serie: Hohe Küche
Altersgrenzen: 16+
Jahr der Veröffentlichung: 2023
ISBN: 9785389225800
Anzahl der Seiten: 288
Größe: 336x255x30 mm
Einbandart: Hard
Gewicht: 1848 g
ID: 1599226
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