Большая книга сладостей. Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад

Большая книга сладостей. Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад

Приобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инвентаря и приспособлений и из доступных компонентов. Эта книга содержит более 60 рецептов изысканных лакомств, с помощью которых вы научитесь делать мягкую карамель, леденцы, шоколадные конфеты, в... том числе пралине и трюфели, а также мармелад, желейные конфеты, маршмеллоу, цукаты, засахаренные фрукты и орехи, нугу, меренги, пасты для тостов… Вы получите представление о важных ингредиентах - от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начинок, узнаете, как темперировать шоколад, как украшать конфеты, как хранить готовые изделия и другие важные тонкости.

Автор: Мелани Дюпюи

Издательство: КоЛибри

Серия: Высокая кухня

Возрастные ограничения: 16+

Год издания: 2024

ISBN: 9785389225800

Кол-во страниц: 288

Размер: 336x255x30 мм

Тип обложки: твердая

Вес: 1848 г

ID: 1599226

Приобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инвентаря и приспособлений и из доступных компонентов. Эта книга содержит более 60 рецептов изысканных лакомств, с помощью которых вы научитесь делать мягкую карамель, леденцы, шоколадные конфеты, в том числе пралине и трюфели, а также мармелад, желейные конфеты, маршмеллоу, цукаты, засахаренные фрукты и орехи, нугу, меренги, пасты для тостов… Вы получите представление о важных ингредиентах - от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начинок, узнаете, как темперировать шоколад, как украшать конфеты, как хранить готовые изделия и другие важные тонкости.

Есть на складе

€ 36.69

Доставим в Германию 21 августа (Чт):

Магазины Mnogoknig

бесплатно

Курьером

€ 9.99

бесплатно от € 80.00