Wielka księga słodyczy. Wakacyjne smakołyki, cukierki, karmel, czekolada
Dołącz do sztuki cukierniczej, tworząc słodkie arcydzieła w swojej kuchni, korzystając z prostego sprzętu i akcesoriów oraz dostępnych składników. W tej książce znajdziesz ponad 60 przepisów na pyszne smakołyki, dzięki którym nauczysz się przyrządzać miękkie karmelki, lizaki, czekoladki, w tym... praliny i trufle, a także marmolady, galaretki, pianki, kandyzowane owoce i orzechy, nugat, bezy, tosty pasty... Poznasz ważne składniki - od cukru po środki żelujące i dodatki aromatyczne, poznasz rodzaje glazur i nadzień, dowiesz się, jak temperować czekoladę, jak dekorować słodycze, jak przechowywać gotowy produkty i inne ważne subtelności.
Autor: Мелани Дюпюи
Wydawnictwo: Azbuka
Seria: Wysoka kuchnia
Ograniczenia wiekowe: 16+
Rok wydania: 2023
ISBN: 9785389225800
Liczba stron: 288
Rozmiar: 336x255x30 mm
Typ osłony: Hard
Waga: 1848 g
ID: 1599226
od € 38.94
