Wielka księga słodyczy. Wakacyjne smakołyki, cukierki, karmel, czekolada

Dołącz do sztuki cukierniczej, tworząc słodkie arcydzieła w swojej kuchni, korzystając z prostego sprzętu i akcesoriów oraz dostępnych składników. W tej książce znajdziesz ponad 60 przepisów na pyszne smakołyki, dzięki którym nauczysz się przyrządzać miękkie karmelki, lizaki, czekoladki, w tym praliny i trufle, a także marmolady, galaretki, pianki, kandyzowane owoce i orzechy, nugat, bezy, tosty pasty... Poznasz ważne składniki - od cukru po środki żelujące i dodatki aromatyczne, poznasz rodzaje glazur i nadzień, dowiesz się, jak temperować czekoladę, jak dekorować słodycze, jak przechowywać gotowy produkty i inne ważne subtelności.