Das Rad neu erfinden. Milch, Mikroben und der Kampf um echten Käse
Trotz einer soliden wissenschaftlichen Basis liest sich das Buch wie ein fesselnder Roman und wird sicherlich nicht nur Käseliebhaber, Landwirte, Käsemacher und Restaurantbesitzer interessieren, sondern auch alle, die sich für gesunde, natürliche Ernährung interessieren – sei es in ihrem eigenen Recht, sei es im kulturellen und anthropologischen, sei es im produzierenden und marketingtechnischen Kontext.
Autor: Бронвен Персиваль, Фрэнсис Персиваль
Verlag: Azbuka
Serie: Alphabet-Geschäft
Altersgrenzen: 16+
Jahr der Veröffentlichung: 2019
ISBN: 9785389131248
Anzahl der Seiten: 368
Größe: 140х210 mm
Einbandart: Hard
Gewicht: 473 g
ID: 326063
ab € 38.94
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