Išradinėjant ratą iš naujo. Pienas, mikrobai ir kova už tikrą sūrį
Percivalų knyga – tai nuostabi kelionė į sūrio pasaulį: autoriai sugebėjo pavaizduoti milžinišką šio pasaulio panoramą ir jo istoriją per kelis šimtmečius, prieinama kalba paaiškinti sudėtingus klausimus – pieno gyvulininkystės, raugų ir fermentų mikrobiologijos subtilybes, sūrių pramonės teisės aktų reguliavimą.
Nepaisant...
rimtos mokslo bazės, knyga skaitoma kaip įdomus romanas ir tikrai sudomins ne tik sūrio mėgėjus, ūkininkus, sūrininkus ir restoranų savininkus, bet ir visus, kuriems rūpi sveikas natūralus maistas – tiek savaime, tiek kultūriniu ir antropologiniu, tiek gamybos ir rinkodaros aspektu.
Autorius: Bronven Persival, Frensis Persival
Publisher: AZBUKA-BIZNES
Serija: Abėcėlė-Verslas
Amžiaus ribos: 16+
Išleidimo metai: 2019
ISBN: 9785389131248
Puslapių skaičius: 368
Dydis: 140h210 mm
Viršelio tipas: Hard
Svoris: 473 g
ID: 326063
nemokamai
€ 9.99
nemokamai nuo € 80.00
nemokamai
€ 9.99
nemokamai nuo € 80.00
