Na nowo wynajdując koło. Mleko, mikroby i bitwa o prawdziwy ser
Pomimo poważnej bazy naukowej, książka czyta się jak fascynująca powieść i na pewno zainteresuje nie tylko miłośników sera, rolników, serowarów i restauratorów, ale także wszystkich, których interesuje zdrowa naturalna żywność – czy to sama w sobie, czy w kontekście kulturowym i antropologicznym, czy w przyrodniczym i marketingowym ujęciu.
Autor: Бронвен Персиваль, Фрэнсис Персиваль
Wydawnictwo: Azbuka
Seria: Abecadło-Biznes
Ograniczenia wiekowe: 16+
Rok wydania: 2019
ISBN: 9785389131248
Liczba stron: 368
Rozmiar: 140х210 mm
Typ osłony: Hard
Waga: 473 g
ID: 326063
od € 38.94
Bestsellery
