Atkal izgudrojot riteni. Piens, mikrobi un cīņa par īstu sieru
Grāmata pāru Persival – tā ir pārsteidzoša ceļojums sieru pasaulē: autoriem izdevās uzzīmēt milzīgu panorāmu šīs pasaules un tās vēstures daudzu gadsimtu garumā, pieejamā valodā izskaidrot sarežģītus jautājumus – piena lopkopības nianses, mikrobioloģiju skābēm un fermentiem, likumdošanas regulējumu siera nozarē....
Neskatoties uz nopietno zinātnisko bāzi, grāmata lasās kā aizraujošs romāns un noteikti būs interesanta ne tikai sieru mīļotājiem, lauksaimniekiem, sieru ražotājiem un restorānu īpašniekiem, bet arī visiem, kuriem rūp veselīga dabīga pārtika – gan pati par sevi, gan kultūras un antropoloģiskā, gan ražošanas un mārketinga griezumā.
Autors: Bronven Persival, Frensis Persival
Izdevniecība: AZBUKA-BIZNES
Sērija: Alfabēts-Bizness
Vecuma ierobežojumi: 16+
Izdošanas gads: 2019
ISBN: 9785389131248
Lappušu skaits: 368
Izmērs: 140h210 mm
Vāka tips: ciets vāks
Svars: 473 g
ID: 326063
bez maksas
€ 9.99
bez maksas no € 80.00
bez maksas
€ 9.99
bez maksas no € 80.00
