Atkal izgudrojot riteni. Piens, mikrobi un cīņa par īstu sieru

Grāmata pāru Persival – tā ir pārsteidzoša ceļojums sieru pasaulē: autoriem izdevās uzzīmēt milzīgu panorāmu šīs pasaules un tās vēstures daudzu gadsimtu garumā, pieejamā valodā izskaidrot sarežģītus jautājumus – piena lopkopības nianses, mikrobioloģiju skābēm un fermentiem, likumdošanas regulējumu siera nozarē.

Neskatoties uz nopietno zinātnisko bāzi, grāmata lasās kā aizraujošs romāns un noteikti būs interesanta ne tikai sieru mīļotājiem, lauksaimniekiem, sieru ražotājiem un restorānu īpašniekiem, bet arī visiem, kuriem rūp veselīga dabīga pārtika – gan pati par sevi, gan kultūras un antropoloģiskā, gan ražošanas un mārketinga griezumā.