Kulinarischer Führer. Rezepte vom König der französischen Küche

Dieses Buch ist eine wahre Bibel der französischen Kulinarik, in der mehrere Tausend Rezepte des unvergleichlichen Auguste Escoffier gesammelt sind, der zu Recht als der König der Köche und der Koch der Könige bezeichnet wird. In dem Buch sind die grundlegenden Rezepte französischer Köche versammelt, die das Fundament der modernen europäischen Küche bilden. Erfahrenen Profis und Hobbyköchen bietet der glänzende Meister eine detaillierte Beschreibung der Regeln zur Zubereitung vieler exquisiter und komplexer Gerichte. . . .