Fleisch auf dem Grill, Grill, im Tandoor und im Kessel

Jedes Volk hat seine eigenen Versionen von Fleischgerichten, die über offenem Feuer, über Kohlen zubereitet werden.

Hakim Ganiev, ein bekannter Koch und Blogger, Autor vieler kulinarischer Bestseller, widmete sein Buch dem ältesten aller Gerichte, das vom Menschen erfunden wurde: dem Schaschlik.

Im Buch werden Rezepte für Schaschliks nicht nur aus der für den Autor nahen usbekischen Küche, sondern auch aus anderen Küchen der Welt vorgestellt.

Wichtige Ergänzungen zu dem Fleisch sind Saucen und Salate.

Fleisch auf dem Grill, im Kessel und Tandoor – alle Rezepte werden in Form einer verständlichen Schritt-für-Schritt-Zubereitung mit Tipps und wichtigen Anmerkungen zu Technologie und Servierung präsentiert.

Eine angenehme Ergänzung zum Fleischthema sind Rezepte für Schaschliks aus Geflügel, Fisch, Käse und Gemüse.