Большая книга мясных деликатесов

Книга французского эксперта в области мяса и субпродуктов Мари Каффарель содержит 100 рецептов мясных деликатесов и 30 базовых рецептов колбас, терринов, паштетов, кайетов и других изысканных блюд. Автор поделится секретами, как добиться отличных результатов в процессах вяленья, засолки, маринования мяса,... приготовления колбасного фарша, набивки и формовки колбас, фламбирования, поширования и многого другого. Приготовьте разнообразные ароматные блюда в сопровождении гармоничных соусов и приправ и отправьтесь в гастрономическое путешествие!

Автор: Мари Каффарель

Издательство: КоЛибри

Серия: Высокая кухня

Возрастные ограничения: 16+

Год издания: 2024

ISBN: 9785389253230

Кол-во страниц: 288

Размер: 337x255x30 мм

Тип обложки: твердая

ID: 1697616

Книга французского эксперта в области мяса и субпродуктов Мари Каффарель содержит 100 рецептов мясных деликатесов и 30 базовых рецептов колбас, терринов, паштетов, кайетов и других изысканных блюд. Автор поделится секретами, как добиться отличных результатов в процессах вяленья, засолки, маринования мяса, приготовления колбасного фарша, набивки и формовки колбас, фламбирования, поширования и многого другого. Приготовьте разнообразные ароматные блюда в сопровождении гармоничных соусов и приправ и отправьтесь в гастрономическое путешествие!

Есть на складе

€ 39.19

Доставим в Соединённые Штаты Америки 10 марта (Вт):

Курьером

от € 38.94

Есть на складе

€ 39.19