Kulinarischer Wegweiser. Rezepte vom König der französischen Küche

Dieses Buch ist eine wahrhaftige Bibel der französischen Kochkunst, in der mehrere tausend Rezepte des unübertroffenen Auguste Escoffier gesammelt sind, der zu Recht als König der Köche und Koch der Könige bezeichnet wird.

In dem Buch sind die grundlegenden Rezepte französischer Köche versammelt, die das Fundament der modernen europäischen Küche bilden.

Erfahrenen Profis und Kochliebhabern bietet der glänzende Meister eine detaillierte Beschreibung der Regeln zur Zubereitung vieler exquisiter und komplexer Gerichte.