Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Эта книга — подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей.

В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни.

Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.