Natürliche Fermentation. Originalrezepte für das Einlegen von 64 Gemüsesorten und Früchten

Ernähren Sie sich mit lebenden Produkten. Also, die Lactofermentation kehrt wieder in unsere Küchen zurück! Die klassische Konservierungsmethode ermöglicht die Gewinnung von nährstoffreichen, gesunden Lebensmitteln, die reich an Vitaminen, Mineralien, Enzymen und nützlichen Probiotika sind.

Meistern Sie die Technik der Zubereitung von Sauerkraut, Kimchi, Eingelegtem, Marinaden und Gewürzen, und lernen Sie dann, wie Sie diese einfachen Fähigkeiten zur Fermentation von mehr als 60 Sorten frischem Gemüse, Kräutern, Früchten und sogar Beeren anwenden können. 

Neben 140 Rezepten und Vorschlägen für die Auswahl an Fermenten finden Sie hier originelle Möglichkeiten, Ihre Meisterwerke in gewohnte Gerichte zu integrieren.