Kochen in der Schinkenmaschine. Leckere Würste und Schinken zu Hause - ohne Chemie und GVO

Dieses Buch erzählt Ihnen, wie Sie ganz einfach und unkompliziert echten hausgemachten Schinken zubereiten können — fest, saftig, aromatisch, ohne unnötige Zusätze und Konservierungsstoffe. Die Schinkenmaschine wird zu einem zuverlässigen Küchenwerkzeug, und Sie — zum Schöpfer natürlicher Fleischdelikatessen, deren Bestandteile nur das sind, was Sie selbst hinzugefügt haben. Hier sind Rezepte für jeden Geschmack versammelt: von klassischem Schinken aus Schweinefleisch bis zu Varianten mit Hähnchen und Puten, von zartem Pastete bis zu würzigen Röllchen und weichem diätetischem Schinken. Detaillierte Anleitungen, Tipps zur Auswahl der Schinkenmaschine und der Zutaten, genaue Temperaturregelungen und Geheimnisse der richtigen Kühlung helfen, auch beim ersten Versuch ein ideales Ergebnis zu erzielen.