Alles, was man wissen muss, um Konditor zu werden. 100 Antworten, Tipps und Diagramme, um alle Schwierigkeiten beim Backen zu überwinden
Warum ist meine Creme zu flüssig? Warum sinkt die Schokoladensplitter auf den Boden der Torte? Warum sind die Brandteigbrötchen platt? Warum ist die Glasur transparent? So viele Fragen zu diesen zubereiteten Gerichten, die nicht sehr appetitlich aussehen... Marin Gerna teilt...
seine Techniken und Tipps, die Ihnen helfen werden, Fehler zu erkennen, sie zu korrigieren und vor allem beim nächsten Mal Erfolg zu haben.
Im Buch sind über 40 Rezepte enthalten, von Pâtissière-Creme bis zu Desserts, einschließlich Madeleines, Macarons, Brownies, Brioche, Brandteigbrötchen und sogar Galette des Rois, die Ihnen helfen werden, ein echter Konditor zu werden.
Autor: Марин Герна
Verlag: Eksmo
Serie: Kochkunst-Workshop. Rezepte und Fähigkeiten für Feinschmecker und Liebhaber
Altersgrenzen: 16+
Jahr der Veröffentlichung: 2026
ISBN: 9785042251269
Anzahl der Seiten: 144
Größe: 290х230х18 mm
Einbandart: Hard
Gewicht: 850 g
ID: 1730524
ab € 38.94
Bestseller
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