Wszystko, co musisz wiedzieć, aby stać się cukiernikiem. 100 odpowiedzi, wskazówek i schematów, aby pokonać wszystkie trudności z pieczeniem
Dlaczego mój krem jest zbyt rzadki? Dlaczego czekoladowe okruszki osiadają na dnie tortu? Dlaczego pączki parzone są spłaszczone? Dlaczego polewa jest przezroczysta? Tyle pytań o te przygotowane dania, które nie wyglądają zbyt apetycznie... Marin Gerna dzieli się swoimi technikami i...
wskazówkami, które pomogą Ci rozpoznać błędy, je naprawić i co najważniejsze, osiągnąć sukces następnym razem.
W książce znajduje się ponad 40 przepisów, od kremu parzonego po desery, w tym madleny, makaroniki, brownie, brioche, pączki parzone, a nawet galette de roi, które pomogą Ci stać się prawdziwym cukiernikiem.
Autor: Марин Герна
Wydawnictwo: Eksmo
Seria: Kulinarny warsztat. Przepisy i umiejętności dla smakoszy i miłośników
Ograniczenia wiekowe: 16+
Rok wydania: 2026
ISBN: 9785042251269
Liczba stron: 144
Rozmiar: 290х230х18 mm
Typ osłony: Hard
Waga: 850 g
ID: 1730524
od € 38.94
