Sowjetische Torten und Gebäck

Alexander Seleznev — einer der bekanntesten und respektiertesten Konditoren Russlands, Sieger zahlreicher prestigeträchtiger Kochwettbewerbe und Fernsehprojekte. Seit über 10 Jahren ist er Inhaber und Chefkonditor der legendären Konditorei Riviera Monte Carlo in Monaco. Alexander teilt aktiv seine professionelle Erfahrung, eigene Rezepte und Handwerksgeheimnisse mit seinen zahlreichen Followern in den sozialen Medien und bei Meisterklassen auf der ganzen Welt. Sein Stil vereint die klassische Schule mit modernen Techniken, und eine besondere Liebe hegt er für die legendären sowjetischen Torten und Gebäckstücke — Geschmäcker, die jedem aus der Kindheit bekannt sind. Dieses Buch ist eine Hommage an eine große Epoche und wahre Meisterwerke der Kond kunst, die auch heute noch sowohl Profis als auch Hobbyköche inspirieren.