Mit Liebe gefroren. Eis, Sorbets und andere Rezepte für kalte Desserts

Kalte Desserts sind im Trend und zu jeder Jahreszeit aktuell. Ein köstliches und originelles universelles Format – für Feiertage, Buffets oder einen ruhigen Abend zu Hause. In dem neuen Buch der Konditorin Ksenia Chokhlova, der Autorin des Bestsellers „Es wird süß“, finden sich über 65 Rezepte für Eiscreme, Sorbets, Eistorten, Tartelletes und Pralinen – für anspruchsvolle Meister und Anfänger.
Unglaubliche kalte Leckereien: Sorbet mit Jostabeere und Feijoa oder mit Himbeeren und Lychee, Eiscreme mit Miso-Paste, Suluguni und Parmesan, Pudding mit Borodino-Brot und Apfel-Tarte Tatin mit Teegelee. Jedes Rezept wurde in den besten Traditionen der Restaurantpräsentation entwickelt, lässt sich jedoch leicht zu Hause zubereiten.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen, kreative Geschmackskombinationen, moderne Ästhetik und ein durchdachter Ansatz bis ins kleinste Detail machen dieses Buch zu einem echten Leitfaden für die Präsentation kalter Süßigkeiten. 

Ein exquisites Dessert sollte das ganze Jahr über serviert werden, und nur so – mit Liebe gefroren.