Restaurantbetreiber

Die Möglichkeit, von denen zu lernen, die bereits im Restaurantgeschäft erfolgreich waren.
Erfahren Sie, wie man einen Ort schafft, an den man zurückkehren möchte.
Praktische Tipps zur Restaurantführung – von Finanzen bis Service.
Ein Etablissement zu schaffen, in das die Gäste immer wieder... zurückkehren, ist Kunst. Und wie sich herausstellte, kann man diese Kunst erlernen.
In dem Buch «Restaurantbetreiber» sind Geschichten von Unternehmern im Restaurantbereich versammelt, die kultige Betriebe aufgebaut, Geheimnisse des Teammanagements enthüllt und Essen in ein Erlebnis verwandelt haben. 

Die Protagonisten stehen vor Herausforderungen hinsichtlich der Aufrechterhaltung der Service- und Küchenqualität unter Bedingungen begrenzter Ressourcen, wirtschaftlicher Instabilität und hoher Konkurrenz. Viele von ihnen begannen von Null, mit minimalem Kapital, und sahen sich einer Vielzahl bürokratischer Hürden gegenüber. 

 Die Autoren des Buches haben versucht, durch Interviews mit Restaurantbetreibern ihre Erfahrungen in der Schaffung einer Atmosphäre und eines Konzepts zu vermitteln, das die Gäste verliebt macht. Es sind Geschichten von Menschen, die für ihre Leidenschaft zum Essen leben und danach streben, Freude durch jedes zubereitete Gericht zu schenken. Außerdem erfahren Sie, warum einige Restaurants überleben, während andere im ersten Jahr schließen, und welche Details für einen hervorragenden Service und einen hohen Rechnungsbetrag wichtig sind. Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie, jeden Moment am Tisch zu schätzen.

 Das Restaurantgeschäft ist mehr als nur Essen. Es sind Emotionen, Atmosphäre, Service. In diesem Buch haben die Autoren die Erfahrungen der Besten gesammelt, damit Ihr Restaurant legendär wird.