Restaurantbesitzer

Die Möglichkeit, von denjenigen zu lernen, die im Restaurantgeschäft bereits erfolgreich sind.

Erfahren Sie, wie Sie einen Ort schaffen, an den die Gäste zurückkehren.

Praktische Tipps zur Restaurantführung – von Finanzen bis Service.

Ein Lokal zu schaffen, in das die Menschen immer wieder... zurückkommen, ist ein Kunstwerk. Und wie sich herausstellt, kann man diese Kunst erlernen.

In dem Buch „Restaurantbesitzer“ sind Geschichten von Unternehmern im Gastronomiebereich gesammelt, die Kultlokale aufgebaut, die Geheimnisse der Teamführung offenbart und Essen in ein Erlebnis verwandelt haben. 

Die Protagonisten sehen sich Herausforderungen gegenüber, die mit der Aufrechterhaltung der Service- und Küchenqualität unter Bedingungen begrenzter Ressourcen, wirtschaftlicher Instabilität und hoher Konkurrenz verbunden sind. Viele von ihnen haben bei Null angefangen, mit minimalem Kapital und sahen sich einer überwältigenden Menge an bürokratischen Hürden gegenüber. 

 Die Autoren des Buches haben versucht, durch Interviews mit Restaurantbesitzern deren Erfahrungen in der Schaffung einer Atmosphäre und eines Konzepts zu vermitteln, das die Gäste verzaubert. Dies sind Geschichten von Menschen, die eine Leidenschaft für Essen leben und Streben, Freude durch jedes zubereitete Gericht zu schenken. Außerdem erfahren Sie, warum einige Restaurants überleben, während andere im ersten Jahr schließen, und welche Details für einen hervorragenden Service und hohe Rechnungen wichtig sind, und lassen Sie sich inspirieren und lernen, jeden Moment am Tisch zu schätzen.

 Die Gastronomie ist mehr als nur Essen. Es sind Emotionen, Atmosphäre, Service. Und in diesem Buch haben die Autoren die Erfahrungen der Besten gesammelt, damit Ihr Restaurant legendär wird.