Restoranų savininkai

Galimybė išmokti iš tų, kurie jau pasiekė sėkmę restoranų versle.

Sužinosite, kaip sukurti vietą, į kurią žmonės grįš.

Praktiniai patarimai, kaip valdyti restoraną – nuo finansų iki paslaugų.

Sukurti įstaigą, į kurią žmonės grįš vėl ir vėl, – tai menas. Ir kaip paaiškėjo,... šį meną galima išmokti.

Knygoje „Restoranų savininkai“ surinktos verslininkų, dirbančių restoranų srityje, istorijos, kurie pastatė kultinius restoranus, atskleidė komandos valdymo paslaptis ir pavertė maistą į įspūdį. 

Herojai susiduria su problemomis, susijusiomis su paslaugų ir virtuvės kokybės palaikymu esant ribotiems ištekliams, ekonominiam nestabilumui ir dideliai konkurencijai. Daugelis jų pradėjo nuo nulio, su minimaliu kapitalu ir susidūrė su didžiuliu biurokratinių kliūčių skaičiumi. 

 Knygos autoriai per interviu su restoranų savininkais stengėsi perteikti jų patirtį kuriant atmosferą ir koncepciją, kuri užburia svečius. Tai istorijos apie žmones, kurie gyvena aistra maistui ir stengiasi dovanoti džiaugsmą per kiekvieną paruoštą patiekalą. Taip pat sužinosite, kodėl vieni restoranai išgyvena, o kiti užsidaro per pirmus metus, ir kokios detalės yra svarbios puikiam aptarnavimui ir dideliam čekui, įkvėpkite ir išmokite vertinti kiekvieną momentą prie stalo.

 Restoranų verslas – tai daugiau nei tiesiog maistas. Tai emocijos, atmosfera, aptarnavimas. Ir šioje knygoje autoriai surinko geriausių patirtį, kad jūsų restoranas taptų legendiniu.