Die Éclair der Könige. Einzigartige Desserts, die Meister würdigen

Das lang erwartete zweite Buch des Autors des "Éclair"-Bestsellers Saba Dzhandzhgava. Im ideellen Fortgang des ersten Buches erwarten Sie die neuesten Rezepte, Techniken und kreative Ideen. Bereiten Sie perfekte Éclairs zu, die den Königen würdig sind!

„Knusprige Vanille“, „Bellini“ mit Champagner,... „Lavendel-Zitrone“, „Kirsche-Rotwein“ und andere exquisite Desserts werden zu wahren Schätzen auf Ihrem Tisch. Auch im Buch finden sich Rezepte für nicht weniger beeindruckende Profiteroles und herzhafte Éclairs-Antipasti für die aristokratischsten Frühstücke.

Alle Geheimnisse des Brandteigs für die perfekte Rolle, die vollkommene Glasur und die makellosen Füllungen werden detailliert erklärt. Detailreiche Fotos von aufgeschnittenen Éclairs inspirieren zu süßen Experimenten im Geiste der Haute Cuisine.