Die Éclair der Könige. Einzigartige Desserts, die Meister würdigen
„Knusprige Vanille“, „Bellini“ mit Champagner,... „Lavendel-Zitrone“, „Kirsche-Rotwein“ und andere exquisite Desserts werden zu wahren Schätzen auf Ihrem Tisch. Auch im Buch finden sich Rezepte für nicht weniger beeindruckende Profiteroles und herzhafte Éclairs-Antipasti für die aristokratischsten Frühstücke.
Alle Geheimnisse des Brandteigs für die perfekte Rolle, die vollkommene Glasur und die makellosen Füllungen werden detailliert erklärt. Detailreiche Fotos von aufgeschnittenen Éclairs inspirieren zu süßen Experimenten im Geiste der Haute Cuisine.
Autor: Саба Джанджгава
Verlag: Eksmo
Serie: Kochkunst. Der Chef kocht
Altersgrenzen: 18+
Jahr der Veröffentlichung: 2025
ISBN: 9785041060770
Anzahl der Seiten: 112
Größe: 249x189x13 mm
Einbandart: твердая
Gewicht: 493 g
ID: 1702958
ab € 38.94
Bestseller
