Всемирная история еды
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в... России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
Autor: ВЕСЕЛОВ Ю.В.
Verlag: AST
Serie: Akademie
Altersgrenzen: 12+
Jahr der Veröffentlichung: 2022
ISBN: 9785171182113
Anzahl der Seiten: 352
Größe: 84x108/32 mm
Einbandart: Твердый переплет
Gewicht: 344 g
ID: 1286987
-medium.webp)
