Vispārējā ēdienu vēsture

Šis ir plašs pētījums par ģeogrāfiskajiem, vēsturiskiem, politiskiem, ekonomiskiem un kultūras faktoriem, kas dažādās laikmetos ietekmējuši mūsu senču ēdienu izvēli. Ko un kā ēda Bizantijā? Kādas receptes no viduslaiku venēciešu pavārgrāmatām slavina itāļu virtuvi? Kā pārtika pilsētnieki Krievijā XX gadsimta... sākumā? Kā uz dienas režīmu ietekmēja ielu apgaismojums? Kāds bija pirmais ātrās ēdināšanas restorāns? Autors izveidojis gastronomisko tradīciju evolūcijas shēmu, uzklājot to uz pasaules vēstures, ekonomikas un socioloģijas.

Lasīt tālāk

Autors: VESELOV Ju.V.

Izdevniecība: AST

Sērija: Academia

Vecuma ierobežojumi: 12+

Izdošanas gads: 2022

ISBN: 9785171182113

Lappušu skaits: 352

Izmērs: 84x108/32 mm

Vāka tips: Tverdij pereplet

Svars: 344 g

ID: 1286987

Šis ir plašs pētījums par ģeogrāfiskajiem, vēsturiskiem, politiskiem, ekonomiskiem un kultūras faktoriem, kas dažādās laikmetos ietekmējuši mūsu senču ēdienu izvēli. Ko un kā ēda Bizantijā? Kādas receptes no viduslaiku venēciešu pavārgrāmatām slavina itāļu virtuvi? Kā pārtika pilsētnieki Krievijā XX gadsimta sākumā? Kā uz dienas režīmu ietekmēja ielu apgaismojums? Kāds bija pirmais ātrās ēdināšanas restorāns? Autors izveidojis gastronomisko tradīciju evolūcijas shēmu, uzklājot to uz pasaules vēstures, ekonomikas un socioloģijas.

Nav noliktavā

Paredzamais piegādes termiņš — līdz 2 nedēļām

€ 11.59

Nav noliktavā

Paredzamais piegādes termiņš — līdz 2 nedēļām

€ 11.59

Populārakas

Skatīt visu

Vispārējā ēdienu vēsture

Populārakas

“AST” izdevniecība iesaka

Pierakstieties mūsu jaunumiem!