Vispārējā ēdienu vēsture
Šis ir plašs pētījums par ģeogrāfiskajiem, vēsturiskiem, politiskiem, ekonomiskiem un kultūras faktoriem, kas dažādās laikmetos ietekmējuši mūsu senču ēdienu izvēli. Ko un kā ēda Bizantijā? Kādas receptes no viduslaiku venēciešu pavārgrāmatām slavina itāļu virtuvi? Kā pārtika pilsētnieki Krievijā XX gadsimta... sākumā? Kā uz dienas režīmu ietekmēja ielu apgaismojums? Kāds bija pirmais ātrās ēdināšanas restorāns? Autors izveidojis gastronomisko tradīciju evolūcijas shēmu, uzklājot to uz pasaules vēstures, ekonomikas un socioloģijas.
Autors: VESELOV Ju.V.
Izdevniecība: AST
Sērija: Academia
Vecuma ierobežojumi: 12+
Izdošanas gads: 2022
ISBN: 9785171182113
Lappušu skaits: 352
Izmērs: 84x108/32 mm
Vāka tips: Tverdij pereplet
Svars: 344 g
ID: 1286987
Populārakas
