Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде
Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food&Science в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая... часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы.
Автор: ОСТАХНОВИЧ В.
Издательство: Эксмо
Серия: Интересно о еде
Возрастные ограничения: 16+
Год издания: 2021
ISBN: 9785041069827
Кол-во страниц: 288
Размер: 60x90/16 мм
Тип обложки: Твердая бумажная
Вес: 388 г
ID: 839031
Бестселлеры
Издательство “Эксмо” рекомендует
