Es ēdu jūsu mītus. Pārnacionāls zinātnisks skatījums uz izdomājumiem par ēdienu

Vsevolods Ostahnovičs pēta pārtiku un visu, kas ar to saistīts. Bloga Food&Science autors savā grāmatā atklāj maldus, kas apņem kulināriju un ēdienu. Pirmajā grāmatas daļā kopā ar ārstu pētnieku Pāvelu Hasunļinu autors atspēko mītus par uzturu un diētoloģiju. Otrā daļa saistīta ar metodēm un paņēmieniem gatavošanā, kurus gadiem ilgi praktizē mājas pavāri un pat profesionāļi. Grāmatā jūs atradīsiet atbildes uz jautājumiem: vai ir raugs bezrauga maizē, cik bīstamas ir pārtikas piedevas, kas notiks, ja divreiz uzvārīsim to pašu ūdeni, kā arī kāpēc mēs ticam šiem un citiem mītiem.