Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде

Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food&ampScience в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая... часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы.

Czytaj więcej

Autor: ОСТАХНОВИЧ В.

Wydawnictwo: Eksmo

Seria: Ciekawe o jedzeniu

Ograniczenia wiekowe: 16+

Rok wydania: 2021

ISBN: 9785041069827

Liczba stron: 288

Rozmiar: 60x90/16 mm

Typ osłony: Твердая бумажная

Waga: 388 g

ID: 839031

Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food&ampScience в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы.

Wyprzedane

Oczekiwany czas dostawy – do 2 tygodni

€ 9.69