Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе... и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного "кирпичика" до куличей и рогаликов.
Автор: ВОЙНОВА О.
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Домашний хлеб
Возрастные ограничения: 16+
Год издания: 2021
ISBN: 9785041540043
Кол-во страниц: 160
Размер: 247x204x17 мм
Тип обложки: твёрдая
Вес: 740 г
ID: 829609
Бестселлеры
