Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе... и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного "кирпичика" до куличей и рогаликов.
Autor: ВОЙНОВА О.
Verlag: Eksmo
Serie: Kochkunst. Hausbrot
Altersgrenzen: 16+
Jahr der Veröffentlichung: 2021
ISBN: 9785041540043
Anzahl der Seiten: 160
Größe: 247x204x17 mm
Einbandart: твёрдая
Gewicht: 740 g
ID: 829609
Bestseller
Verlag „Eksmo“ empfiehlt
