Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе... и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного "кирпичика" до куличей и рогаликов.
Autor: ВОЙНОВА О.
Wydawnictwo: Eksmo
Seria: Kuchnia. Chleb domowy
Ograniczenia wiekowe: 16+
Rok wydania: 2021
ISBN: 9785041540043
Liczba stron: 160
Rozmiar: 247x204x17 mm
Typ osłony: твёрдая
Waga: 740 g
ID: 829609
