Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Мы наслаждаемся изысканной едой, но ничего не знаем о том, как взаимодействуют наши вкусовые рецепторы и обоняние, осязание, зрение и даже наши ожидания. А ведь именно эти сложные взаимосвязи и создают то, что мы называем «вкус».
.Перед вами своего рода путеводитель...
по миру вкуса, от нейробио-логии до науки производства продуктов питания. Книга поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения своего вкусового опыта. Вы узнаете, как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его усилить. Предупреждаем: после прочтения книги все вкусное может стать еще вкуснее.
Автор: ХОЛМС БОБ
Издательство: Альпина Паблишер
Серия: Отдельное издание
Возрастные ограничения: 0+
Год издания: 2022
ISBN: 9785961469028
Кол-во страниц: 348
Размер: 60x90/16 мм
Тип обложки: Твердый переплет
Вес: 530 г
ID: 514097
Бестселлеры
Издательство “Альпина Паблишер” рекомендует
