Smak: Nauka o najmniej zbadanym ludzkim zmyśle

Cieszymy się wykwintnym jedzeniem, ale nic nie wiemy o tym, jak współdziałają nasze kubki smakowe i węch, dotyk, wzrok, a nawet nasze oczekiwania. To właśnie te skomplikowane powiązania tworzą to, co nazywamy «smakiem».
Przed tobą swoisty przewodnik po świecie smaku, od neurobiologii po naukę produkcji żywności. Książka pomoże ci znacznie lepiej zrozumieć, czym jest smak i jak wykorzystać tę wiedzę, aby wzbogacić swoje doświadczenie smakowe. Dowiesz się, jak postrzegamy smak, jak jest tworzony i jak go wzmocnić. Ostrzegamy: po przeczytaniu książki wszystko smaczne może stać się jeszcze smaczniejsze.