Akademia deserów. Od podstaw do cukierniczych arcydzieł
Autorka – Jewgienia Porchatiewa, szef cukiernia z ponad 12-letnim doświadczeniem, szef marki sieci piekarni La Poste oraz założycielka internetowej szkoły Patiseri. School. Uczennica uznanych mistrzów – Cedrika Grole, Jordiego Bordasa, Franka Haasnuta, Miguela Guarro i Juliena Alvareza. W 2024 roku nominowana do nagrody „ZAWRÓT Szefa” w kategorii „Cukiernik roku”. Łącząc nowoczesne techniki, wyrafinowany smak i estetykę podania, Jewgienia pomaga odkryć główny sekret mistrzostwa cukierniczego – umiejętność przekształcania wiedzy i precyzji w emocje i inspirację. A artystyczne wykształcenie autorki nadaje jej deserom wyjątkową ekspresyjność i harmonię.
Wszystkie ilustracje i fotografie w książce wykonane są przez samą Jewginię – z tą samą uwagą do szczegółów, poczuciem kompozycji i miłością do piękna, które wyróżniają jej prace w sztuce cukierniczej.
Autor: Евгения Порхачева
Wydawnictwo: Eksmo
Seria: Akademia smakoszy
Ograniczenia wiekowe: 16+
Rok wydania: 2025
ISBN: 9785041993726
Liczba stron: 272
Rozmiar: 335х248х28 mm
Typ osłony: Hard
Waga: 1747 g
ID: 1729498
od € 38.94
Bestsellery
