Akademia deserów. Od podstaw do cukierniczych arcydzieł

To wspaniale wydane dzieło w dużym formacie prezentu – praktyczny przewodnik po tworzeniu wykwintnych słodkości, w którym krok po kroku omówione są kluczowe techniki i metody nowoczesnej sztuki cukierniczej. Od podstawowych zasad i stabilnych kremów po złożone kompozycje i efektowne desery wystawowe – wszystko przedstawione jest jasno, logicznie i profesjonalnie.

Autorka – Jewgienia Porchatiewa, szef cukiernia z ponad 12-letnim doświadczeniem, szef marki sieci piekarni La Poste oraz założycielka internetowej szkoły Patiseri. School. Uczennica uznanych mistrzów – Cedrika Grole, Jordiego Bordasa, Franka Haasnuta, Miguela Guarro i Juliena Alvareza. W 2024 roku nominowana do nagrody „ZAWRÓT Szefa” w kategorii „Cukiernik roku”. Łącząc nowoczesne techniki, wyrafinowany smak i estetykę podania, Jewgienia pomaga odkryć główny sekret mistrzostwa cukierniczego – umiejętność przekształcania wiedzy i precyzji w emocje i inspirację. A artystyczne wykształcenie autorki nadaje jej deserom wyjątkową ekspresyjność i harmonię. 

Wszystkie ilustracje i fotografie w książce wykonane są przez samą Jewginię – z tą samą uwagą do szczegółów, poczuciem kompozycji i miłością do piękna, które wyróżniają jej prace w sztuce cukierniczej.