Desertų akademija. Nuo pagrindų iki konditerijos šedevrų

Tai puikiai įrengta didelio dovanų formato leidinys — praktinis vadovas, skirtas skanių saldumynų kūrimui, kuriame žingsnis po žingsnio paaiškintos pagrindinės technikos ir šiuolaikinės konditerijos meno priemonės. Nuo pagrindinių principų ir stabiliai paruoštų kremų iki sudėtingų kompozicijų ir efektingų vitrininių desertų — viskas pateikta aiškiai, logiškai ir profesionaliai.

Autorė — Jevgenija Porkačeva, šefas konditeris su daugiau nei 12 metų patirtimi, tinklo „La Poste“ bulvių kepimo šefas ir internetinės mokyklos „Patiseri. School“ įkūrėja. Mokėsi pas pripažintus meistrus — Cedriką Grolet, Jordi Bordas, Franką Haasnoot, Miguelį Guarro ir Julieną Alvarez. 2024 metais nominuota „ŠEFo pusryčių“ apdovanojimui kategorijoje „Metų konditeris“. Derindama šiuolaikines technikas, išradingą skonį ir estetikos pateikimą, Jevgenija padeda atskleisti pagrindinį konditerijos meistrystės paslaptį — gebėjimą paversti žinias ir tikslumą emocijomis ir įkvėpimu. O autorės meninis išsilavinimas suteikia jos desertams ypatingą išraiškingumą ir harmoniją. 

Visos knygos iliustracijos ir nuotraukos sukurtos pačios Jevgenijos — su ta pačia dėmesio detalėms, kompozicijos jausmo ir meilės grožiui, kuriomis išsiskiria jos darbai konditerijos mene.