Garša: Zinātne par vismazāk pētīto cilvēka sajūtu
Mēs baudām izsmalcinātu ēdienu, bet neko nezinām par to, kā mijiedarbojas mūsu garšas receptori un oža, tauste, redze un pat mūsu gaidas. Un tieši šīs sarežģītās savstarpējās attiecības veido to, ko mēs saucam par «garšu».
Jūsu priekšā ir sava veida ceļvedis...
garšas pasaulē, no neirobioloģijas līdz pārtikas ražošanas zinātnei. Grāmata palīdzēs jums daudz labāk saprast, kas ir garša un kā izmantot šīs zināšanas, lai bagātinātu savu garšas pieredzi. Jūs uzzināsiet, kā mēs uztveram garšu, kā tā tiek radīta un kā to pastiprināt. Brīdinām: pēc grāmatas izlasīšanas viss garšīgais var kļūt vēl garšīgāks.
Autors: HOLMS BOB
Izdevniecība: Al'pina Pablisher
Sērija: Atsevišķs izdevums
Vecuma ierobežojumi: 0+
Izdošanas gads: 2022
ISBN: 9785961469028
Lappušu skaits: 348
Izmērs: 60x90/16 mm
Vāka tips: Tverdij pereplet
Svars: 530 g
ID: 514097
