Ziemeļu receptes. Patiesas dzīves garša

Katrs recepts — vai tas būtu truša aknu pastēte, sāļā Baltijas siļķe, brieža steiks vai melleņu siera kūka — ir ceļojums. Ceļojums uz Krievijas ziemeļiem, uz pagalmu, kur krakšķ sniegs, uz virtuvi, kur čīkst panna, un atpakaļ uz savu bērnību, kur garša ir visizturīgākā atmiņa.

Autors, Romāns Zaozerskis, dalās ar dzīvām savas bērnības stāstiem. Caur atmiņām par vectēvu, kurš audzēja trušus, un vecmāmiņu, kas gatavoja aknas uz čuguna pannas, viņš atklāj unikālās pomoru virtuves dvēseli. Tajā — visa dzīves filozofija pie Baltā jūras, kur manto garšu, kas nāk kopā ar auksto vēju, sāļo brīzi un siltumu no krāsns. «Receptes, kad ir auksti: Ziemeļu tautu ēdieni» – tā ir garšas atmiņa visai zemei, iemūžināta 38 receptēs. Šajā grāmatā jūs atradīsiet 5 nodaļas, kas veltītas dažādiem ēdieniem – mīļākajiem no bērnības, gaļas, zivju, dārzeņu un desertiem.