Przepisy Północy. Smak prawdziwego życia

Nawet każdy przepis — czy to pasztet z królika, solony śledź bałtycki, stek z renifera czy sernik borówkowy — to podróż. Podróż na północ Rosji, na podwórze, gdzie skrzypi śnieg, do kuchni, gdzie słychać skwierczenie patelni i z powrotem do własnego dzieciństwa, gdzie smak jest najtrwalszą pamięcią.

Autor, Roman Zaozerski, dzieli się żywymi wspomnieniami ze swojego dzieciństwa. Przez wspomnienia o dziadku, który hodował króliki, i babci, która smażyła wątróbkę na żeliwnej patelni, odkrywa duszę unikalnej kuchni pomorskiej. W niej — cała filozofia życia nad Morzem Białym, gdzie dziedziczy się smak, który przychodzi wraz z zimnym wiatrem, słonym wiatrem i ciepłem z pieca. „Przepisy na zimno: potrawy narodów Północy” – to kulinarna pamięć całego regionu, utrwalona w 38 przepisach. W tej książce znajdziesz 5 rozdziałów poświęconych różnym potrawom – ulubionym z dzieciństwa, mięsnym, rybnym, warzywnym i deserom.