Šiaurės receptai. Tikro gyvenimo skonis

Kiekvienas receptas – nesvarbu, ar tai triušio kepenų paštetas, sūdyta baltijinė silkė, elnienos steikas ar mėlynių sūrio pyragas – tai kelionė. Kelionė į šiaurę Rusijoje, į kiemą, kur traška sniegas, į virtuvę, kur šnairuoja keptuvė, ir atgal į savo vaikystę, kur skonis yra tvirčiausia atmintis.

Autorius, Romanas Zaoozerskis, dalijasi gyvomis savo vaikystės istorijomis. Per prisiminimus apie senelį, auginusį triušius, ir senelę, kuri kepė kepenis ant ketaus keptuvės, jis atveria unikalaus pomorų virtuvės sielą. Joje – visa gyvenimo filosofija prie Baltijos jūros, kur paveldimas skonis, ateinantis kartu su šaltu vėju, sūriu brizu ir šiluma nuo krosnies. „Receptai, kai šalta: šiaurės tautų patiekalai“ – tai viso regiono skonio atmintis, įamžinta 38 receptuose. Šioje knygoje rasite 5 skyrius, skirtus skirtingiems patiekalams – mėgstamiems iš vaikystės, mėsos, žuvies, daržovių ir desertams.