Põhjamaa Retseptid. Tõelise elu maitse

Iga retsept – olgu see küüliku maksaga pate, soolatud Valge mere räim, põdraliha steik või mustika juustukook – on reisi etapp. Reis Venemaa põhjasaarde, õuele, kus lumi krudiseb, kööki, kus pann praeb, ja tagasi oma lapsepõlve, kus maitse on kõige tugevam mälu.

Autor, Roman Zaozerski, jagab elavaid lugusid oma lapsepõlvest. Ahnustades mälestusi vanaisast, kes kasvatas küülikuid, ja vanaemast, kes praadis maksa malmist pannil, avab ta ainulaadse pomorski köögi hinge. Selles on kogu elu filosoofia Valge mere ääres, kus maitse juhib külm tuul, soolane briis ja ahi sooja andmine. „Retseptid, kui on külm: Põhjamaa rahvaste road“ – see on maitsemälu kogu piirkonnast, jäädvustatud 38 retseptis. Selles raamatus leiate 5 jaotust erinevatele roogadele – lemmikutele lapsepõlvest, lihatoitudele, kalatoitudele, köögiviljadele ja magustoitudele.