Tandoor. Rezepte des echten Geschmacks

Tandoor – das ist nicht nur ein Ofen, sondern eine besondere Art, zu Hause Gerichte mit einer knusprigen Kruste, saftigen Mitte und dem charakteristischen Aroma von „Rauch“ zuzubereiten, das im Ofen oder auf dem Grill schwer zu erreichen ist. Dieses Buch ist ein verständlicher und praktischer Leitfaden für die Zubereitung im Tandoor. Es hilft denen, die gerade einen Ofen auswählen, und denen, die bereits kochen, aber stabile Ergebnisse erzielen möchten. Hier finden Sie Empfehlungen zur Auswahl des Tandoors und der notwendigen Werkzeuge, Ratschläge zur Arbeit mit dem Ofen und verschiedene Rezepte: Fleisch, Geflügel, Fisch, Fladenbrote, Snacks und Saucen.