Kulinarischer Führer. Rezepte vom König der französischen Küche

Dieses Buch ist die wahre Bibel der französischen Kochkunst, in der mehrere tausend Rezepte des unvergleichlichen Auguste Escoffier versammelt sind, der zu Recht als König der Köche und Koch der Könige bezeichnet wird. In dem Buch sind die grundlegenden Rezepte französischer Köche gesammelt, die das Fundament für die moderne europäische Küche gelegt haben. Erfahrenen Profis und Hobbyköchen bietet der brillante Meister eine detaillierte Beschreibung der Regeln zur Zubereitung einer Vielzahl von raffinierten und anspruchsvollen Gerichten.