Der Geschmack von glutenfreiem Gebäck. Leichtigkeit in jedem Bissen!

Glutenfreies Gebäck kann vielfältig und schmackhaft sein. Es ist eine ganze Welt voller lebendiger Geschmäcker, Aromen und Texturen. Von klassischen Rezepten bis hin zu exotischen Variationen. Wenn Sie die Kunst beherrschen, zarte luftige Gebäcke unter Verwendung alternativer Mehlsorten und verschiedener Füllungen herzustellen, liegen die Schlüssel zu grenzenloser kulinarischer Kreativität in Ihren Händen. In diesem Buch finden Sie Informationen über Gluten, das in Weizen, Roggen und Gerste enthalten ist, bei welchen Erkrankungen es kontraindiziert ist und womit es ersetzt wird. Auf der Grundlage von geeignetem Mehl und verschiedenen Teigsorten werden in dem Buch zahlreiche Rezepte für Gebäck angeboten: Muffins, Pfannkuchen, Teigtaschen, Kekse und natürlich Brot.