Halal-Küche. Traditionen, Rezepte

Halal-Küche — ist nicht nur ein Ernährungssystem, sondern ein Lebensstil, der die spirituellen und ethischen Überzeugungen von Millionen Menschen auf der ganzen Welt widerspiegelt. Produkte mit dem Label «halal» werden in erster Linie mit moralischen und religiösen Normen des Islam assoziiert. Doch in den letzten Jahren erfreut sich die Halal-Küche großer Beliebtheit weit über die Grenzen der muslimischen Gemeinschaft. Der Grund ist einfach: In ihrer Basis liegen universelle Prinzipien gesunder Ernährung, Respekt vor Lebensmitteln und eine sorgsame Umgang mit der Natur.

In diesem Buch werden Sie erfahren: Was bedeutet der Begriff «halal» und warum verdienen die nach diesen Regeln zubereiteten Gerichte besondere Aufmerksamkeit? Kann man die Halal-Küche eine Diät nennen? Kann man sich an Halal-Gerichten orientieren, wenn man vor allem möglichst natürlich und vollwertig essen möchte, unabhängig von der Religionszugehörigkeit?

In dem Buch finden Sie über 150 Rezepte für Alltags- und Festtagsgerichte. Für diejenigen, die nicht nur die Prinzipien der Halal-Küche kennenlernen, sondern auch auf die Kalorienzahl der verzehrten Gerichte achten möchten, wird jedes Rezept mit KJBU (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate) begleitet.